بنیاد مختومقلی فراغی

8 sany

Hamyr üçin
500 gr un
1 çaý çemçesi duz
2 nahar çemçesi ösümlik ýagy
300 ml ýyly suw (çen bilen)

Içi üçin
600 gr üwelen sygyr / goýun eti
1 sogan
duz
gara burç

Üwelen ete sogan (üwemeli ýa-da ownuk dogramaly), duz we burç (çen bilen) garmaly.

Tabaga suw, duz, ýag we un guýup, ýumşak hamyr etmeli. Hamyry 8 zuwala bölmeli. Hamyry ýaýmaly we hamyryň ýarysyna et ýaýratmaly, ýarysy bilen üstüni ýapyp, gyralaryny bükmeli. Gutabyň yüzüni wilka bilen dürtmeli.

Sajy gyzdyrmaly we gutaby atmaly, orta otda bişirmeli. Gutabyň aşak tarapy bişende, beýleki tarapyna agdarmaly.

منبع:www.Turkmenkitchen.com